Je rêvais depuis longtemps de découvrir l’Asie. Premier voyage sur ce continent, première expérience en groupe, et une grande soif de voir autre chose. J’ai choisi une formule encadrée : Le plus beau du Vietnam, un forfait signé Groupe Voyages Québec. L’itinéraire a été un magnifique concentré de paysages, de culture et d’émotions, du sud bouillonnant de Saïgon jusqu’à Hanoï, où traditions et chaos maîtrisé cohabitent. J’ai rapporté des souvenirs dans mes bagages et de l’émerveillement dans mes yeux, tout au long du voyage.
Un globe-trotteur aux commandes
Pour ce voyage de groupe, notre accompagnateur était l’animateur Jean-Michel Dufaux, qui est ambassadeur de l’agence Groupe Voyages Québec. Avec humour et rigueur, il portait le micro et gardait un œil attentif sur chaque détail.
« Ça fait une dizaine d’années que je représente Groupe Voyages Québec, dit-il. Je me vois plus comme un accompagnateur qu’un guide. Je suis comme un grand frère qui veille à tout. Sur place, un guide local partage son expertise ; moi, je m’assure que tout reste bien équilibré. »
C’est Jean-Michel qui a conçu le circuit. Il connaît le Vietnam comme sa poche : il y voyage depuis 15 ans et avait déjà testé ce même itinéraire l’an dernier. Le voyage a connu un tel succès qu’il est maintenant proposé chaque année.
Hô Chi Minh-Ville : la métropole où passé et futur se rencontrent
Le voyage a débuté à Hô Chi Minh-Ville, encore appelée Saïgon par ses habitants. C’est une métropole bouillonnante où le passé colonial français côtoie l’énergie d’une Asie moderne en pleine expansion. On y retrouve des marchés animés, des gratte-ciel vertigineux, des ruelles bordées de cafés, des temples paisibles et un style de vie qui déstabilise ! La marée de scooters qui serpentent sans collision dans la ville malgré le désordre apparent est impressionnante à observer.
Saïgon m’a offert mon premier vrai choc asiatique : intense, bruyant, vibrant — un coup de poing culturel et un coup de cœur, dans un seul et même souffle.
Pour en saisir toute la magie, rien de mieux qu’un souper-croisière sur La Perle de l’Orient, une élégante jonque de bois à trois ponts, au charme d’antan. À la nuit tombée, Saïgon s’illumine : les silhouettes modernes de la Bitexco Tower et du Landmark 81 dessinent un horizon futuriste, rehaussé de couleurs vibrantes qui se reflètent dans la rivière. Depuis le pont du bateau, la ville dévoile un visage à la fois grandiose, poétique et profondément vivant. C’est une façon unique et inoubliable de découvrir Saïgon.
Après notre passage à Saïgon, nous avons pris un vol vers Hué, l’ancienne capitale impériale. La visite de la Cité impériale nous a plongés dans l’histoire grandiose du Vietnam. Le palais de l’Harmonie suprême, avec ses colonnes laquées, ses détails dorés et son architecture majestueuse, se distingue comme l’un des plus beaux monuments du pays.
En fin de journée, un passage au marché Dông Ba a réveillé nos sens : fruits tropicaux, tissus éclatants, épices en vrac — un vrai concentré de vie locale. Hué nous a offert ce mélange rare : la solennité du passé impérial et le joyeux désordre du présent.
Prochaine destination : Da Nang, une ville moderne en pleine effervescence. J’ai particulièrement été heureuse de déposer ma valise pour 4 nuits au même endroit : le Chicland Da Nang Beach Hotel, un établissement contemporain situé tout près de la mer, bordé d’une belle promenade animée, remplie de bons restos et de bars. Cet hôtel a été un véritable coup de cœur !
Da Nang dévoile son chef-d’œuvre suspendu
Après un copieux déjeuner, nous montons tous à bord de notre autocar privé en direction d’une attraction iconique : le Golden Bridge. Toy, notre sympathique guide local, raconte l’histoire de ce pont mythique, et Jean-Michel nous livre quelques anecdotes sur Da Nang, une ville qu’il connaît bien pour y avoir habité pendant trois mois en 2019.
Perché à plus de 1400 mètres d’altitude dans les montagnes de Ba Na, le Golden Bridge semble suspendu entre ciel et terre. Deux mains de pierre géantes soutiennent cette passerelle qui serpente au-dessus de la canopée. À la croisée de l’art, de la nature et de l’architecture, c’est l’un des symboles incontournables du Vietnam pour tout voyageur en quête de beauté et de vertige.
De la chrysalide au tissu : les secrets de la soie de Hội An
Pendant notre visite à Hội An, nous avons découvert la fabrique de soie Thang Loi. Nous avons eu la chance de suivre toutes les étapes de la production, depuis l’élevage des vers à soie jusqu’au tissage sur des métiers traditionnels.
J’avais entendu dire qu’on pouvait faire confectionner sur place des vêtements en soie sur mesure en à peine une journée. Comment résister à l’envie de repartir avec un souvenir aussi unique ? Choix du tissu, prise de mesures…
et voilà que ma robe de soie blanche partait déjà en fabrication. Six heures plus tard : premier essayage. Après quelques ajustements, la robe m’était livrée le lendemain matin à l’hôtel. Ce n’est pas qu’un simple vêtement que j’ai rapporté à la maison, mais un vrai morceau de savoir-faire et de culture locale.
De Da Nang à Ha Long
Depuis Da Nang, nous avons pris un court vol jusqu’à Hai Phong, puis poursuivi notre route en autobus vers une destination qui me faisait rêver depuis longtemps : la baie de Ha Long. Sur la route, les silhouettes majestueuses des rochers karstiques commençaient à apparaître. Mes yeux brillaient à l’idée de découvrir ce joyau géologique parfois appelé la huitième merveille du monde.
Après une nuit à l’hôtel, nous avons commencé la journée par la visite de la ferme perlière My Ngoc. Cette activité fascinante nous a permis de découvrir les secrets et tout le savoir-faire local autour de la culture des huîtres perlières. Prochaine étape : la baie de Ha Long, ce lieu mythique qui était sur ma bucket list depuis longtemps.
Naviguer au cœur d’un paysage de légende
Dans cette baie située dans le nord du Vietnam, près de 2000 rochers karstiques émergent de cette eau verdoyante. Nous avons découvert ce décor d’une beauté à couper le souffle, à bord du bateau Indochine, qui a serpenté à travers ces sculptures naturelles aux mille formes qui se dévoilaient graduellement dans un paysage légèrement embrumé. Le spectacle était captivant, émouvant, hypnotisant.
Dans cette baie classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, nous avons fait une excursion en sampan pour aller explorer des grottes d’une beauté sidérante. Les angles, les formes, les couleurs nous en ont mis plein la vue !
Nous avons aussi visité Ninh Binh, une région surnommée la « baie de Ha Long terrestre » pour ses paysages karstiques époustouflants. Nous avons vécu une expérience aussi paisible qu’insolite : une promenade en sampan glissant au fil de l’eau à travers grottes mystérieuses et pitons rocheux majestueux. Le spectacle était aussi sur l’embarcation, où les rameuses, avec une dextérité étonnante, maniaient les rames… avec leurs pieds ! Un ballet à la fois amusant et fascinant, qui ajoutait une touche d’authenticité à cette escapade au cœur de la nature vietnamienne.
La richesse culinaire du Vietnam
La cuisine vietnamienne est un festival de couleurs, de parfums et de fraîcheur. Impossible de résister à un bol fumant de phở, la soupe emblématique aux nouilles de riz et fines herbes, ou à la générosité croustillante des nems, ces rouleaux frits garnis de porc, de crevettes et de légumes. Une cuisine simple, raffinée et pleine de surprises, à l’image du pays lui-même.
À Hué, nous avons découvert la cuisine de rue à bord d’un cyclo-pousse, moyen de transport emblématique du Vietnam. Organisé par Les Senteurs du Vietnam, ce food tour nous a plongés au cœur de la ville, bercés par le rythme tranquille des pédaliers et l’effervescence locale. Destination : un petit restaurant caché dans une ruelle, le Bún Bò Bà Tuyết. Entre authenticité, convivialité et explosion de saveurs, cette escapade culinaire fut un vrai dépaysement, savoureux et mémorable.
Le Comptoir, entre tradition française et influences vietnamiennes
Si vous recherchez une table gastronomique, le restaurant Le Comptoir, orchestré par le chef originaire de Lyon Olivier Corti et sa femme, la sommelière Myriam Moretto, est une adresse incontournable à Da Nang, recommandée par le Guide Michelin. L’atmosphère chaleureuse met en valeur une cuisine bistro raffinée aux saveurs justes et textures équilibrées.
Nous avons savouré un menu dégustation accord mets et vins qui nous a séduits par la maîtrise technique et la fraîcheur des ingrédients. Cette table d’exception a été un voyage culinaire de haut vol au cœur du Vietnam.
Hanoï, point final d’un périple inoubliable
Notre voyage s’est achevé à Hanoï, la trépidante capitale, où nous avons flâné dans le vieux quartier aux ruelles animées avant de vivre une expérience insolite sur la célèbre rue du train. Là, l’effervescence monte d’un cran à l’approche du train qui fend cette étroite artère, frôlant terrasses et passants dans un spectacle à couper le souffle. Un dernier frisson pour clore un périple riche en découvertes et en émotions, gravé à jamais dans nos mémoires.
Voyager en groupe avec un guide expérimenté comme Jean-Michel Dufaux et des guides locaux nous ont permis d’explorer le Vietnam en toute confiance en savourant pleinement chaque instant.
Article de Nathalie Clark, paru dans le Magazine Prestige le 18 août 2025: https://magazineprestige.com/le-plus-beau-du-vietnam/